SUDIスペシャル 相原スタジオ特製カレー

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昨晩うちで大宴会だった。僕と家の事務方スタッフのM嬢と元アシスタント君の山下君と、そしてメインゲストSUDIさん。別にナンパしてきたわけではありません。オーストラリアのワインで宴会でお声がけしたところ板橋村までお越しいただきました。

ディナーのメニューは近所のお豆腐やさんの手づくり木綿豆腐冷奴、タスマニアキングアイランドブルーチーズ、ホウレンソウごま油サラダ、岩手有機チキン香草焼き、そしてSUDIスペシャルカレーです。昨日まで単に特製カレーでしたが、昨晩彼女が愛機のSD14以上に感動していただいたので命名いたしました。

作り方は写真最上段の特製寸胴(カッパ橋で業務用買って来ました)で煮込みます。手順です
1)鳥は塩コショウガーリックで強火で炒める
2)鍋に御湯を沸かしておき、チキンを入れたらたっぷりの白ワインと月桂樹を入れる
3)ニンニク丸ごと2つ入れる
4)ひたすら弱火で煮込む、アクを撮るの繰り返し
5)その間にたっぷりのタマネギを塩コショウマヨネーズで炒める
6)にんじんも塩コショウマヨネーズで炒める
7)炒めたにんじんを別の鍋に白ワインとお砂糖をいれ1時間ゆっくり煮込む。
8)タマネギとにんじんを鳥を入れた寸胴にいれ、更にウスターソース、お醤油、ターメリックほか香辛料を入れ煮込む
9)市販のカレールー(ハウスジャワカレーなど)をかなりたっぷり入れる。
10)足掛け2日煮込む、とちゅう火を何度か止める。冷えると味がしみ込む
出来上がりです

ともかくSUDIさんはスペシャルカレーを気に入っていただきました。にんじんが嫌いと言うことですが「このカレーのにんじんはOK」食べていただけました。彼女の生涯で一押しのカレーだということです

食事の間彼女の写真やブログに対する熱意が凄かったのでカレー以上にホットな気分になりました。ともかくその姿勢自分としても見習うことが多く脱帽でした!!また食べにお越しください!次回は超特製 オージービーフシチューです。スタッフシエフともどもお待ちしております

このカレー食べたいと思ったらクリックしてください。ただしクリックしていただいてもお届けは出来ませんので、ご了承ください。ただしブラジルとタスマニアに在住のブロガーの方に限り出張クッキングサービスがあります(笑)


追伸全国のSUDIさんファンの方ごめんなさい。脅迫コメントが怖いです。
by masabike | 2007-06-13 10:29 | 美味しい食べ物 | Comments(12)
Commented by sudi.s at 2007-06-13 11:13
きのうはごちそうさまでした。レシピが載っていたので、リンク貼らせていただきました。また楽しみにしています。本当に本当においしかったでーす。
Commented by somashiona at 2007-06-13 20:59
出張クッキングサービス、待ってますよぉ〜!
でも出張シェフはもちろんsudiさんですよね?
Commented by ゆうこ at 2007-06-13 22:27 x
相原家特製、赤ワインをたっぷり使った ビーフシチューもいいですよね〜! 冬のシドニーにぴったり。
そーいえば、東京はそろそろ、穴子の白焼きの季節でしょうか?
Commented at 2007-06-13 22:31 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by masabike at 2007-06-13 22:51
somashionaさんへシェフはもちろん金剛力士像か家のアシスタント山下君です。たぶんSUDIさんは輸出の際通産省と外務省の許可が必要だと思います。日本の大事な国家財産ですので。タスマニアデビルマナブの餌食になるとこまるので・・。
Commented by masabike at 2007-06-13 22:53
ゆうこさんへ
先週穴子白焼き食べました。日本酒冷で美味しかったですよ。例のぶつは了解いたしました。
Commented by hirano45 at 2007-06-13 23:59
相原さん、特製カレー明日食べに行きます。と言うのも15日スキヤバシに行く予定、なのです。ところでまだ残ってるのかな?
Commented by green at 2007-06-14 00:01 x
masabaikeさま。
こんばんは。
レシピ、コピペに貼り付けました。いただきッ。
うちは粗茶にしときます。
Commented by ゆうこ at 2007-06-14 21:42 x
穴子の白焼き! 日本酒!!。。。うらやまし〜!
例の物、よろしくお願いします。 空港で没収されないように慎重にお願いします。
Commented by ゆうこ at 2007-06-14 21:44 x
追伸。。。シドニー今年の冬は結構寒いです。
Commented by masabike at 2007-06-15 06:13
greenさんへ
どうぞご活用してください。ありがとうございます。
Commented by masabike at 2007-06-15 06:13
ゆうこさんへハイテク下着もって行きます〈笑)
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