SUDIスペシャル 相原スタジオ特製カレー

昨晩うちで大宴会だった。僕と家の事務方スタッフのＭ嬢と元アシスタント君の山下君と、そしてメインゲストSUDIさん。別にナンパしてきたわけではありません。オーストラリアのワインで宴会でお声がけしたところ板橋村までお越しいただきました。

ディナーのメニューは近所のお豆腐やさんの手づくり木綿豆腐冷奴、タスマニアキングアイランドブルーチーズ、ホウレンソウごま油サラダ、岩手有機チキン香草焼き、そしてSUDIスペシャルカレーです。昨日まで単に特製カレーでしたが、昨晩彼女が愛機のＳＤ１４以上に感動していただいたので命名いたしました。

作り方は写真最上段の特製寸胴（カッパ橋で業務用買って来ました）で煮込みます。手順です
１）鳥は塩コショウガーリックで強火で炒める
２）鍋に御湯を沸かしておき、チキンを入れたらたっぷりの白ワインと月桂樹を入れる
３）ニンニク丸ごと２つ入れる
４）ひたすら弱火で煮込む、アクを撮るの繰り返し
５）その間にたっぷりのタマネギを塩コショウマヨネーズで炒める
６）にんじんも塩コショウマヨネーズで炒める
７）炒めたにんじんを別の鍋に白ワインとお砂糖をいれ１時間ゆっくり煮込む。
８）タマネギとにんじんを鳥を入れた寸胴にいれ、更にウスターソース、お醤油、ターメリックほか香辛料を入れ煮込む
９）市販のカレールー（ハウスジャワカレーなど）をかなりたっぷり入れる。
１０）足掛け２日煮込む、とちゅう火を何度か止める。冷えると味がしみ込む
出来上がりです

ともかくＳＵＤＩさんはスペシャルカレーを気に入っていただきました。にんじんが嫌いと言うことですが「このカレーのにんじんはＯＫ」食べていただけました。彼女の生涯で一押しのカレーだということです

食事の間彼女の写真やブログに対する熱意が凄かったのでカレー以上にホットな気分になりました。ともかくその姿勢自分としても見習うことが多く脱帽でした！！また食べにお越しください！次回は超特製　オージービーフシチューです。スタッフシエフともどもお待ちしております

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追伸全国のSUDIさんファンの方ごめんなさい。脅迫コメントが怖いです。