流体宝石 Iichiko Special Ⅲ

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　今夜のお楽しみは鶏のトマトソース煮込み

ダッチオーブンで鶏肉をこんがり炒めた後、きつね色に焼いたタマネギみじん切りと　セロリ　それにトマトソース　ガーリック　赤ワイン　日本酒　少し甘みを出すために日本酒を添えて煮込みました。とろ火で3時間　くつくつ煮込み作った鳥のトマトソース赤ワイン煮込みです

LUMIX S5+SIGMA45mm

トマトソースはパスタのペスカトーレ用で少しスパイシーだったので、Iichiko Specialを今夜はロックではなく、炭酸割でハイボール風で、のど越しも満足させて飲みました。かなり濃い味つけの料理ですが、炭酸にのったiichikoの香りが良かったです

焼酎は和食でというイメージが強いですが、意外とオイリーなイタリアンで、濃いめの味わいのトマトソース味でもよいハーモニーを舌のうえで奏でてくれます

特に今回はガーリックも少し強めに効かせたので、iichikoの強めの存在がとても良かったです。あとやはりボリューミーだったのでビールよりもハイボールの方がお腹にもたれにくく、ワインよりもよりのど越しと口の中のさっぱり感が良かったです

次回はiichikoの故郷大分でもおなじみの鳥の唐揚げとのマッチングです

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